Aardbeien Trifle

Fruitig, fris en zoet dessert

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 cake

• 250 gram mascarpone

• 250 ml slagroom

• 2 doosjes (diepvries)fruit + extra vers fruit voor de garnering

• 2 eieren

• suiker

• Aardbeienlikeur van de VeldmanStokerij

​

Bereiding:

Zorg voordat je begint dat het diepvriesfruit ontdooit is. Snij de cake in kleine blokjes.

​

Scheidt de eieren en kluts de eidooiers met wat suiker luchtig. Spatel de mascarpone door het ei, probeer te zorgen dat er zo min mogelijk klontjes doorheen zitten. Klop je slagroom met wat suiker stijf en spatel dit daarna voorzichtig door je mascarpone-eimengsel.

​

Leg als bodem een laagje cakeblokjes, zorg dat je het goed tegen het glas aanduwt. Druppel de likeur over je cake en voeg hierover een laagje mascarpone-slagroommengsel toe.

​

Vervolgens begin je weer met een laagje cakeblokjes, likeur erover, dan daarop de tweede helft van het diepvriesfruit en weer een laagje mascarpone-slagroommengsel. Maak de bovenste laag af met een laagje vers fruit. Geniet van deze heerlijke Engelse trifle! (Recept van lekkerensimpel.com)